一直以來你我都有喝雞湯養生的理念，到了當代出現了「雞精」省去了熬雞湯的麻煩。
市面上雞精種類百百種，加上近來滴雞精也加入戰局，
妳知道雞精跟滴雞精的差別嗎？花了很多金源入手，真的對全身有功效嗎？
本篇文章將解說有關雞精的資料推薦給大家！
讓我們接著看下去！
雞精種類推薦
「雞精」
原物料：水、雞、焦糖色素 製作程序：加水燉煮、濃縮
✽原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶跟封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐沛是鑑於多了一道「濃縮」步驟，而也令雞精喝起來不是那麼美味。 每一隻雞的色澤跟萃取出的口感有些許異同，因而有些業者會依照標準化的製作程序，加入焦糖色素令每一罐雞精的色系一模一樣，等等就是把雞精裝入玻璃瓶。 最後一道製作程序是高溫殺菌，這個步驟是為了可令雞精在常溫保存。
「滴雞精」
原物料：雞 製作程序：滴煉
✽原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，令雞隻滴出營養豐沛的雞精，因而稱為「滴雞精」，依照過濾跟脫油把雞精用鋁箔袋包裝即可達到。 滴雞精在製作程序中不加一滴水，令雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，因而產量較少，價錢也比較高。
「熬雞精」
原物料：水、老母雞、豬肉 製作程序：加水燉煮
✽原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製作程序跟熬雞湯相近，加入水熬煮又怕像雞精一模一樣會有奇怪的味道，因而還加入了豬肉熬煮，令味道更好入口並且接納度更高。
雞精推薦用法
害怕雞精會有奇怪的味道嗎？雞精還可這樣喝！
以下推薦幾種喝雞精的辦法，加入料理中也非常推薦啦~
✽空腹飲用 ✽冷藏飲用 ✽微波爐加熱飲用 ✽當成料理調味
不推薦喝雞精的族群
慢性腎臟患者
蛋白質跟鉀離子的攝取量皆須限制，雞精含有蛋白質跟較高的鉀含量，因而不推薦腎臟患者者飲用。
痛風患者
雞精是典型的「動物性高普林」食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。
楓糖尿症患者
這是因染色體異常的罕見疾病，患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質跟胺基酸的攝取，而雞精含有豐富的胺基酸，或許令病症惡化。
高血壓患者
鑑於雞精是長時間燉煮濃縮的飲品，含鈉量比較高並且會提升血壓。推薦高血壓患者倘若要喝雞精，勢必要看營養標示中的「鈉」含量，抉擇含鈉量比較低的品項。
年紀太小的小朋友
建議2歲以下的小孩不推薦喝雞精，腎臟發育還無完全，倘若長期攝取太多的蛋白質、胺基酸跟太多的鉀離子，會引發腎臟太多的負荷。
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